Hidangan sarapan Deepavali klasik

NYA waktu tahun ketika semangat gembira memenuhi hati dengan prospek kebahagiaan dan kesuksesan sebagai kegembiraan perayaan dapat dirasakan di mana-mana.

Deepavali sudah dekat, dan hampir mustahil untuk memikirkan festival kegembiraan ini tanpa mengakui beberapa suguhan memanjakan yang telah menjadi komponen penting dari budaya kuliner kita. Oleh karena itu, kami menawarkan empat resep sarapan teratas di bawah ini untuk Anda nikmati bersama orang yang Anda cintai.

KOMANDAN

Berkat campuran berbagai bahan yang menggoda, camilan adonan yang lezat ini sangat beraroma. Vadai yang baik selalu memiliki permukaan cokelat keemasan yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut dan halus.

Bahan

3 merica

1 cangkir lentil hitam split

1 sendok makan cabai hijau cincang halus

Garam

1 sendok teh jahe cincang

1/4 cangkir bawang potong dadu halus

daun kari

Minyak

instruksi

1. Bersihkan, cuci dan rendam lentil hitam dalam air selama 2 jam.

2. Tiriskan, lalu campurkan dengan merica, daun kari, dan cabai hijau hingga menjadi adonan yang halus.

3. Setelah garam dan bawang tercampur rata, bagi adonan menjadi 14 bagian yang sama. Memisahkan.

4. Ambil sedikit adonan, ratakan dengan tangan, sisihkan.

5. Buat lubang di vadasayapusat.

6. Geser vadai ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan jari-jari tangan yang lain.

7. Selama kurang lebih 4-5 menit, goreng makanan dengan suhu sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

8. Sajikan hangat!

IDLI

Idli tidak diragukan lagi merupakan bagian dari sarapan tradisional Deepavali di rumah tangga India Tamil. Idli sangat sederhana untuk dimasak, dan hidangan sarapan Deepavali tidak akan lengkap tanpa mereka.

Bahan

1,5 cangkir lentis hitam dibagi

5 sendok makan minyak wijen

1/2 sendok makan biji fenugreek

2,5 cangkir nasi basmati

Air

Garam

instruksi

1.Rendam beras & dal dan giling menjadi pasta & kombinasikan

2. Pastikan konsistensinya kental.

3. Biarkan adonan berfermentasi, lalu tambahkan garam (Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan idlis yang lembut dan mengembang).

4. Simpan adonan di tempat yang hangat untuk difermentasi. Setelah adonan mengembang, tambahkan garam ke dalamnya dan aduk hingga tercampur rata.

5. Pindahkan adonan idli ke dalam dudukan idli

6. Olesi idli stand dengan minyak dan ambil sesendok adonan dan isi cetakan idli.

7. Tambahkan cangkir air ke dalam idli steamer dan biarkan mendidih.

8. Letakkan dudukan idli di dalam dan tutup penutupnya. Biarkan uap terbentuk selama 8-10 menit.

9. Tunggu alatnya agak dingin sebelum menyendok idlis keluar.

10. Gunakan pisau tajam untuk menyendok idlis.

11. Sajikan hangat dengan chutney kelapa.

COCONUT CHUTNEY

Sebagian besar dari kita sering membuat chutney kelapa setiap hari. Hidangan ini tidak perlu dimasak selain ditempa. Cepat dan mudah dibuat, dan cocok dengan dosa dan idlli.

Bahan

SEBUAH

1 cangkir kelapa parut

2 sendok makan gram dal panggang

3 cabai hijau

Garam secukupnya

1/8 sendok teh pasta asam jawa

B

1 sendok teh biji mustard

2 sendok teh lentil hitam split

2 cabai merah

2 lembar daun kari

2 sendok teh minyak kelapa

instruksi

Campuran A

1. Tambahkan gram sangrai, kelapa parut, cabai hijau, garam, pasta asam jawa ke dalam stoples mixer dan haluskan bahan-bahan tersebut hingga menjadi pasta.

Campuran B

2. Dalam wajan, panaskan minyak. Tambahkan beberapa biji sawi, lalu biarkan pecah.

3. Masukkan lentil hitam yang telah dibelah dan masak sampai berwarna cokelat muda.

4. Tambahkan cabai merah dan daun kari setelah itu. Matikan api.

5. Tambahkan ini ke dalam campuran A.

6. Coconut Chutney siap disajikan, cepat dan enak!

kari kambing

Kari daging kambing tidak diragukan lagi adalah salah satu kari cokelat terbaik. Yang terbaik adalah diasinkan malam sebelum Deepavali. Kari kambing dibuat dengan sedikit bahan, tetapi rasanya sangat dipengaruhi oleh daging kambing yang direndam semalaman.

Bahan

500 gram daging kambing

3 buah tomat iris halus

1/2 sdt kunyit

4 bawang bombay iris halus

1 sendok teh pasta bawang putih

4 siung bawang putih

1 sendok teh pasta jahe

1 batang kayu manis

8 merica

Lima kapulaga

4 sendok makan ghee

Yoghurt, 1/2 cangkir

Garam masala bubuk, 1 sendok teh

2 sendok teh bubuk cabai merah

2 sendok makan bubuk ketumbar

Garam

Air, 2 gelas

instruksi

1. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan ghee.

2. Setelah ghee meleleh, tambahkan kapulaga, cengkeh, lada hitam, dan batang kayu manis dan masak sebentar.

3. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan bumbui dengan garam. Masak sampai bawang berwarna cokelat. Kemudian tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak sampai rasa mentahnya hilang.

4. Selanjutnya, tambahkan bubuk kunyit, bubuk cabai merah, dan bubuk ketumbar, lalu aduk rata.

5. Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu. Setelah tomat melunak, tumbuk halus.

6. Setelah minyak mulai memisah, tambahkan sedikit garam masala dan yoghurt ke dalam wajan, diikuti dengan potongan daging kambing, yang harus dilapisi dengan saus.

7. Biarkan kuahnya mendidih selama lima menit. Kemudian, jika perlu, tambahkan garam dan air.

8. Tutup dan didihkan selama 30 menit, atau sampai daging kambing empuk dan berair.

9. Sajikan dengan nasi, idli atau dosa.