Home Baker Nicole Tan menghidupkan kreativitasnya melalui kue-kue manisnya yang dihias dengan indah
news

Home Baker Nicole Tan menghidupkan kreativitasnya melalui kue-kue manisnya yang dihias dengan indah

ITU dunia penuh dengan cerita yang menginspirasi, menggerakkan, dan menyentuh hati Anda. Untuk seorang pembuat roti rumahan, kisah inspiratif de ella-nya adalah bagaimana dia mampu mengubah hasrat seumur hidup de ella untuk membuat kue menjadi bisnis yang berkembang, menyebarkan kegembiraan kepada pelanggan dengan kue-kuenya yang dihias dengan indah.

Nicole Tan, pemilik dan pendiri AN Fraiche, memulai bisnisnya pada tahun 2015. Nama – AN Fraiche – dibuat dari inisial nama Nicole dan pacar serta mitra bisnisnya Alex, dan kata Prancis untuk “segar”.

Nicole belajar untuk Diploma Lanjutan dalam Masakan Patisserie & Gastronomi di Universitas Taylor, di mana dia diberitahu bahwa dia akan diberikan beasiswa dan dikirim ke Prancis jika dia berhasil dalam ujiannya. Dan coba tebak? Dia melakukanya.

Dia pergi ke Prancis untuk magang dan melanjutkan gelarnya di Seni Kuliner dengan beasiswa, lulus dengan penghargaan kelas satu.

Kami bertanya-tanya bagaimana bisnis ini pertama kali dimulai. Nicole menjelaskan: “Semuanya dimulai dengan obral kue Natal saat saya belajar di Taylor’s University. Itu dimulai sebagai usaha sampingan untuk menambah penghasilan saya karena saya tidak memiliki upah tetap, dan dengan anggaran pengeluaran yang ketat yang ditetapkan oleh ibu saya.

“Bisnis ini kemudian mengikuti saya kembali ke Penang setelah saya menyelesaikan studi saya, dan saya memutuskan untuk menjadikannya usaha penuh waktu.”

Dia selalu tertarik untuk membuat kue sejak dia masih kecil yang tumbuh di rumah orang tua tunggal. Ibunya de ella adalah satu-satunya pencari nafkah, dan Nicole mengembangkan hasrat untuk membuat kue setelah melihat ibunya membuat roti, kuih-muih, dan kue kering lainnya sebagai suguhan untuk keluarganya de ella.

Nicole sangat menikmati memanggang karena tidak terlalu membuat stres dibandingkan memasak di dapur yang panas. Memanggang membutuhkan perhatian yang lebih besar terhadap detail; Bahkan perubahan kecil dalam resep dapat memengaruhi tekstur produk akhir, menentukan apakah akan menjadi padat atau mengembang.

Keistimewaan AN Fraiche terletak pada kemampuan untuk menyesuaikan desain kue berdasarkan keinginan pelanggan. Beberapa permintaan paling populer adalah desain hewan kartun, atau bahkan gambar potret berdasarkan foto.

Nicole berkata: “Sketsa potret orang di atas kue pada awalnya merupakan tren ulang tahun Korea. Saya melihat bahwa itu akan menjadi sesuatu yang unik yang akan menarik perhatian orang, jadi saya secara bertahap mempelajari tekniknya dari media sosial dan [by observing] halaman media sosial pembuat roti terkenal lainnya.”

Dia juga mengikuti berbagai pembuat roti rumahan di media sosial untuk tetap mengikuti tren terkini.

“Saya juga selalu aktif di XiaoHongShu, platform yang mirip dengan Pinterest tetapi dengan lebih banyak komunitas dan informasi Asia. Situs ini akan menginspirasi saya dengan menunjukkan kepada saya apa yang sedang dikerjakan pembuat roti lain, dan apa permintaan pasar, ”lanjutnya.

Sementara hampir semua pelanggan AN Fraiche puas dengan hasil akhirnya, kami menanyakan bagaimana Nicole menangani pelanggan yang tidak puas atau kasar.

Dia mengenang: “November lalu, saya mencampur warna kue yang salah untuk pelanggan. Pelanggan meminta kue yang lebih biru keabu-abuan, tetapi saya mengirimkan kue dengan warna biru kehijauan. Pelanggan memberikan umpan balik, dan saya meminta maaf atas kesalahan saya dan mengirimkan pengembalian dana kepadanya. Yang membuat saya semakin terpukul adalah ketika dia memposting tentang kejadian itu secara online dan menerima komentar negatif. Saya sangat marah sehingga saya harus menulis posting di halaman saya tentang dia untuk mengklarifikasi [the situation]dan secara terbuka meminta maaf padanya.

“Beberapa pelanggan mengirim pesan yang menyinggung jika mereka tidak mendapat balasan. Beberapa akan mengirimi saya pesan di tengah malam dan mengharapkan kue keesokan harinya. Saya akan mengirim pesan kepada mereka dengan mengatakan bahwa saya sedang sibuk memenuhi pesanan saat ini dan akan membalasnya sesegera mungkin.

“Ada kalanya saya mendapatkan pelanggan yang marah karena tanggal permintaan kue sudah penuh. Oleh karena itu, saya memperbarui jadwal ketersediaan di media sosial kami setiap hari, untuk menghindari pelanggan kecewa.”

Alex, rekannya dan dosen kuliner di Fakultas Bisnis Universitas MAHSA, adalah pendukung setianya di AN Fraiche. Keduanya telah bersama selama delapan tahun, dan Nicole menjalankan bisnisnya dari dapur Alex.

Alex berkata: “Selama delapan tahun ini saya menyadari bahwa, dia bukan tipe orang yang akan menempatkan dirinya di luar sana. Jika dia menginginkan sesuatu, dia akan diam dan melakukannya sendiri. Apa pun yang dia posting di Facebook, Instagram, atau halaman lain mana pun, saya akan melakukannya [be the one to] berbagi dengan semua orang [because] Saya ingin semua orang tahu.”

Dia menambahkan: “Saya melihat kemampuannya dalam membuat kue, jadi saya memaksanya untuk datang ke Selangor untuk menyelesaikan pendidikannya.

“Dia mulai keluar dari cangkangnya setelah itu, tapi saya masih harus mendorongnya. Ada baiknya memiliki seseorang di sana untuk mendukung Anda; terkadang yang dibutuhkan seseorang hanyalah dorongan, jadi saya ada di sana untuk mendorongnya.”

Nicole juga membuat kue ramah hewan peliharaan untuk furkid pelanggannya. Untuk kue khusus ini, dia akan menghapus atau mengganti bahan berdasarkan kebutuhan makanan hewan peliharaan. Misalnya, dia menghilangkan cokelat dari resepnya jika kue itu untuk anjing, karena berbahaya bagi mereka.

Semua kuenya untuk hewan peliharaan mengandung sedikit gula dan tanpa kacang. Dia juga mencoba yang terbaik untuk menjaga bahan-bahannya tetap alami. Misalnya dia menggunakan akar bit untuk warna merah pada kue beludru merahnya, bukan pewarna makanan. Beetroot juga menawarkan banyak manfaat nutrisi dan berfungsi sebagai suguhan yang sehat.

Tujuan Nicole adalah membuka studio atau kafe kue rumahnya sendiri, di mana dia dapat menerima pelanggan yang datang langsung. Impiannya tentang Ella adalah memiliki tempat yang bisa dia sebut sebagai De Ella-nya sendiri, dan untuk dapat melihat orang-orang menikmati ciptaannya De Ella.

Lihat @an.fraiche di Instagram untuk pembaruan lebih lanjut.

Nicole juga membuat kue dengan bentuk yang tidak biasa.

Sesungguhnya bagan Data SGP dan Data hk 2021 https://ontheedgeofreason.com/ mempunyai bermacam profit jikalau di memakai dengan bagus. Betul, para togeler mampu menghasilkan bagan information hk ini selaku https://buffalochow.com/ didalam memicu perkiraan togel hkg malam hari ini. Dengan menganalisa history pengeluaran hk terlengkap hingga waktu ini para togeler sanggup bersama dengan mudah menegaskan nilai yang hendak pergi di rentang selagi kelak terhadap https://engineere.com/ togel hongkong.