JIKA Anda bukan koki terlatih, kemungkinan besar Anda hanya memiliki bumbu atau saus yang dibeli di toko saat membuat makanan di rumah. Mungkin Anda bahkan tidak tahu bahwa Anda bisa membuat saus sendiri, tetapi sebenarnya lebih mudah dari yang Anda kira!
Dalam bumbu, lemak dan minyak berfungsi sebagai pengemulsi yang memberikan tekstur mengkilap dan krim yang Anda lihat di, misalnya, mayones. Lemak dalam minyak zaitun extra virgin yang akan ditampilkan dalam artikel ini juga mempertahankan dan menambah rasa pada bumbu dan rempah-rempah, dan memungkinkannya bertahan setidaknya beberapa minggu di lemari es (jika Anda belum selesai saat itu).
Rasa saus buatan sendiri sepadan dengan persiapan yang dilakukan dan satu-satunya peralatan yang Anda perlukan adalah blender tangan dan beberapa bahan sederhana yang mungkin sudah Anda miliki di dapur Anda!
mayones
Mayones dibuat dengan mengemulsi telur, minyak, dan beberapa jenis asam, biasanya cuka atau jus lemon, atau keduanya. Dalam resep ini, Anda harus menggunakan telur mentah, jadi untuk menghindari risiko infeksi salmonella, Anda memerlukan telur yang dipasteurisasi. Meskipun telur ini sedikit lebih mahal, telur ini lebih aman dan lebih baik untuk Anda, serta memiliki rasa yang lebih segar tanpa bau telur.
Bahan:
-> 1 telur besar
-> 1 sendok makan mustard Dijon
-> 1 sendok makan cuka anggur merah atau putih
-> 1/4 sdt garam, atau lebih sesuai selera
-> 1 cangkir (240 ml) minyak zaitun extra virgin
-> 1 sendok teh jus lemon segar, opsional
instruksi:
1. Campurkan kuning telur, mustard, jus lemon, garam, dan merica. Pulse blender tangan beberapa kali sampai berwarna kuning cerah.
2. Kemudian, tuang perlahan minyak zaitun ke dalam adonan dan lanjutkan berdenyut. Pastikan untuk menambahkan minyak zaitun secara bertahap dalam aliran tipis dan tidak terlalu cepat karena dapat menyebabkan mayones Anda tidak dapat mengemulsi dengan benar.
3. Setelah Anda menambahkan semua minyak zaitun, mayones akan terlihat kental dan warnanya lebih terang, hentikan blender tangan.
4. Tambahkan lebih banyak garam, merica, atau jus lemon secukupnya.
5. Dinginkan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga seminggu.
Dan untuk membuat aioli, Anda hanya perlu menambahkan satu siung bawang putih cincang!
hummus
Jika Anda pernah makan makanan Mediterania, Anda mungkin pernah makan hummus. Namun, jika Anda berbelanja hummus di toko, biasanya harganya sangat mahal karena diimpor. Untuk menghemat dompet Anda, cobalah resep buncis mudah sehat ini yang dikemas dengan protein, serat, dan zat besi!
Bahan:
-> 425 gram buncis kalengan (Juga dikenal sebagai kacang garbanzo)
-> 1 siung bawang putih
-> 1⁄3 cangkir (80 ml) minyak zaitun extra virgin, ditambah lagi untuk disajikan
-> 2 sendok makan jus lemon segar
-> 2 sendok makan tahini (pasta biji wijen; opsional)
-> 1 sendok teh jinten tanah
-> sendok teh garam
-> sendok teh paprika
instruksi:
1. Buka kaleng buncis dan simpan cairan buncis untuk nanti. Bilas buncis.
2. Dalam blender tangan, haluskan buncis, bawang putih, minyak zaitun extra virgin, jus lemon, tahini (jika menggunakan), jinten, dan garam sampai halus dan lembut. (tambahkan 1 hingga 2 sendok makan cairan buncis, atau air, jika perlu)
3. Sajikan dalam mangkuk dengan tambahan minyak zaitun extra virgin dengan paprika sebelum disajikan.
4. Dinginkan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga seminggu.
Anda dapat menyajikan hummus sebagai hidangan pembuka yang mudah untuk pesta makan malam bersama sayuran segar seperti seledri, wortel, brokoli, kembang kol, atau buah-buahan seperti irisan apel. Anda juga bisa menyajikannya sebagai saus chip atau bahkan mengoleskannya di sandwich atau bungkus Anda!
Saat menyajikan hummus Anda, tekan bagian belakang sendok ke tengah hummus dan putar mangkuk untuk membuat lubang kecil. Ini tidak hanya meningkatkan penyajian saus, tetapi juga memungkinkan gerimis minyak zaitun extra virgin untuk menyatu dengan sempurna di tengah.
pesto
Jika Anda pernah menginginkan saus pasta atau olesan roti yang cepat dan mudah, tidak perlu mencari yang lain selain pesto klasik klasik! Biasanya, pesto dibuat dengan kacang pinus, tetapi karena kacang pinus mahal dan sulit ditemukan di Malaysia, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan kenari panggang, almond, atau kacang mete.
Bahan:
-> 1 cangkir daun kemangi segar yang dikemas
-> 1/2 cangkir kenari cincang
-> 1/4 cangkir (22 gram) parutan parmigiano-reggiano
-> 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
-> 3 siung bawang putih
-> 2 sendok makan jus lemon segar (opsional)
garam dan merica sesuai selera
instruksi:
1. Haluskan semua bahan bersama-sama dengan blender tangan sampai pesto memiliki konsistensi seperti pasta.
2. Untuk pesto yang lebih halus, tambahkan lebih banyak minyak zaitun.
3. Dinginkan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga seminggu.
Sesederhana itu!
Saus Vinaigrette
Vinaigrette paling sering digunakan sebagai saus salad atau dengan daging dingin, tetapi juga dapat digunakan sebagai bumbu untuk daging, ikan, atau unggas. Karena vinaigrette dasar terbuat dari zat asam seperti jus lemon atau cuka dengan minyak, saus asam ini dapat dengan mudah meningkatkan rasa salad Anda atau bahkan menambahkan semangat khusus untuk ayam panggang Anda.
Bahan:
-> 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
-> 1/4 cangkir jus lemon segar
-> 1/4 cangkir bawang merah potong dadu
-> 1/2 sendok teh masing-masing garam & lada hitam
instruksi:
1. Haluskan semua bahan jadi satu dengan blender tangan hingga tercampur.
2. Dinginkan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga seminggu.
Resep saus cepat dan mudah lainnya! Karena terbuat dari 50% minyak, kemungkinan saus Anda akan mengeras di lemari es, jadi sebelum disajikan, pastikan Anda membawanya ke suhu kamar atau menjalankan wadah penyimpanan Anda di bawah air hangat untuk mencairkannya.
Dengan saus minyak zaitun extra virgin, Anda dapat dengan mudah memasukkan makanan sehat ke dalam diet Anda sambil menjaga makanan Anda tetap lezat!
Sesungguhnya bagan Data SGP dan Data hk 2021 https://ladyastrologerramdevika.com/ membawa bermacam profit bila di kenakan dengan bagus. Betul, para togeler bisa menghasilkan bagan knowledge hk ini selaku https://botasdefutboldesalida.com/ didalam membawa dampak perkiraan togel hkg malam hari ini. Dengan menganalisa history pengeluaran hk terlengkap hingga saat ini para togeler bisa dengan ringan memastikan nilai yang hendak pergi di rentang kala kelak pada https://masterangka2d.top/ togel hongkong.